秋季是從立秋至立冬3個月， 秋季的特點是由熱轉寒， 陽消陰長。 所以秋季養生保健必須遵循“養收”的原則， 其中飲食保健當以潤燥益氣為中心， 以健脾補肝清肺為主要內容， 以清潤甘酸為大法， 寒涼調配為要。 下面介紹秋季飲食養生的幾種方法。
水果養生
秋季氣候乾燥， 常常使人感到鼻、咽乾燥不適。 這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果， 會使人頓覺清爽舒適。
這個季節帶有保健醫療性質的水果， 要數梨和甘蔗了。 中醫認為， 梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能， 最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。 尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結症較為適宜。 梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。
甘蔗有滋補清熱的作用， 含有豐富的營養成分。 作為清涼的補劑， 對於低血糖、大便幹結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。 勞累過度或饑餓頭暈的人， 只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。 但是， 由於梨、甘蔗性寒， 對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
此外， 適於秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。
茶療
茶療簡便， 既可養生又能治病， 近年來茶葉中的營養成分和藥理作用， 不斷被人們發現， 其保健功能和防治疾病功效得到肯定。 在秋季， 如能根據自身體質， 選用適宜療方， 對增進健康、增強體質定會有益。
1、蘿蔔茶
白蘿蔔100克、茶葉5克， 加少量食鹽， 先將白蘿蔔洗淨切片煮爛， 略加食鹽調味（勿放味精）， 再將茶葉用水沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用， 每天2次不拘時限， 有清熱化痰、理氣開胃之功， 適用於咳嗽痰多、納食不香等。
2、姜蘇茶
生薑、蘇葉各3克， 將生薑切成細絲， 蘇葉洗淨， 用開水沖泡10分鐘代茶飲用。 每日2劑， 上下午各溫服1劑。
3、銀耳茶
銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。 先將銀耳洗淨加水與冰糖（勿用綿白糖）燉熟；再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯， 攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。
4、桔紅茶
桔紅3-6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。
攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。 4、桔紅茶
桔紅3-6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。