領導此項研究的哈佛大學流行病學和營養學教授阿爾貝托·阿什利奧說， 咖啡因能促進人體某些精神傳導物質的釋放， 比如多巴胺等物質， 能夠幫助調節情緒和降低抑鬱。
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常見抗抑鬱食物
深水魚：研究顯示， 全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。 不僅因為大海讓人神清氣爽， 最主要的是他們把魚當做主食， 無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現了相同的結果。 哈佛大學的研究報告指出， 魚油中的omega-3脂肪酸有常用的抗憂鬱藥， 如碳酸鋰的類似作用， 能阻斷神經傳導路徑， 增加血清素的分泌量，
香蕉：香蕉含有一種稱為生物鹼的物質， 可以振奮精神和提高信心。 而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源， 這些都可以説明大腦製造血清素， 減少產生憂鬱的情形。
葡萄柚：葡萄柚不但有濃郁的香味， 更可以淨化繁雜思緒， 也可以提神醒腦。 至於葡萄柚所含的高量維生素C， 不僅可以維持紅細胞的濃度， 使身體有抵抗力， 而且維生素C也可以抗壓。 最重要的是， 在製造多巴胺、正腎上腺素時， 維生素C是重要成分之一。
菠菜：菠菜除含有大量鐵質外， 更有人體所需的葉酸。 人體如果缺乏葉酸會導致精神疾病， 包括抑鬱症和早老性癡呆等。 研究也發現， 那些無法攝取足夠葉酸的人， 在5個月後， 都無法入睡，
櫻桃：美國密西根大學的研究發現， 櫻桃中有一種叫做花青素的物質， 可以減少發炎。 密西根大學的科學家們認為， 吃20粒櫻桃比吃阿司匹林更有效。 另有報導指出， 長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等毛病， 也可以通過吃櫻桃來改善狀況。
大蒜：德國一項針對大蒜對膽固醇的功效的研究顯示， 從病人回答的問卷髮現， 他們吃了大蒜之後， 感覺不太疲倦、不焦慮、不容易發怒。
南瓜：南瓜能製造好心情， 是因為它們富含維生素B6和鐵， 這兩種營養素能説明身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖， 葡萄糖正是腦部惟一的燃料。
低脂牛奶：紐約的西奈山醫藥中心研究發現， 讓有經前症候群的婦女服用1000毫克的鈣片3個月後， 3/4的人都變得不太緊張、暴躁或焦慮。 低脂或脫脂牛奶是鈣的最佳來源。
雞肉：英國心理學家們給接受試驗者吃了100微克的硒之後， 受試驗者普遍反映， 覺得精神很好， 思緒更為協調。 美國農業部也發表過類似的報告。 硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
全麥麵包：麻省理工學院的朱蒂絲·渥特曼博士表示， 吃複合性的碳水化合物， 如全麥麵包、蘇打餅乾， 它們所含有的微量礦物質， 如硒， 能提高情緒， 其作用和抗抑鬱劑類似。
