什錦沙拉
材料:土豆1個, 胡蘿蔔1根, 黃瓜半根, 火腿3片, 雞蛋1個。
調料:沙拉醬, 胡椒粉, 鹽, 白糖各適量。
做法:1、土豆洗淨去皮切片, 下鍋煮爛約10分鐘後撈出做成土豆泥。
2、胡蘿蔔, 黃瓜洗淨切小丁, 用少許鹽醃10分鐘, 雞蛋煮熟, 取蛋白切小丁, 雞蛋黃壓碎, 火腿切成細粒。
3、將土豆泥拌入上述小丁, 加入胡椒粉, 鹽, 白糖, 沙拉醬拌勻, 最後撒上碎雞蛋黃即可。
提示:此道菜品酸甜可口, 含有豐富的維生素和蛋白質, 適合產後食欲不振的產婦食用, 沙拉醬含熱量較高, 多吃會對健康不利, 即使愛吃沙拉也不能貪嘴。
九層塔炒牡蠣
材料:九層塔, 牡蠣, 大蒜, 辣椒各適量。
調料:植物油, 料酒, 鹽, 醬油各適量。
做法:1、將牡蠣及九層塔洗淨, 蒜及辣椒切片備用。
2、將油熱鍋, 爆香蒜片及辣椒, 放入牡蠣, 以大火快炒。
3、最後加入鹽, 料酒, 醬油及九層塔快炒即可。
提示:九層塔富含維生素A、C和鈣, 牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等, 有助於降低血脂水準, 此菜品有助於產婦身體儘快復原。
玫瑰花烤羊心
材料:羊心1個, 玫瑰花50克, 藏紅花6克。
調料:鹽適量。
做法:1、將羊心洗淨切片備用, 玫瑰花搗爛取汁, 放在小鍋內, 加清水, 藏紅花略煮片刻, 取其煎液, 加入鹽備用。
2、羊心串在不銹鋼烤針上, 蘸玫瑰花汁和藏紅花煎液在火上翻烤, 反復數次至羊心熟透, 裝盤食之。
提示:菜中的藏紅花有活血化瘀的作用,
鮮鯉魚湯
材料:鯉魚1條。
調料:料酒, 鹽, 生薑各少許。
做法:1、鯉魚處理好, 用清水洗淨, 切段, 用開水氽燙。
2、水燒開, 放上魚, 薑, 及其他調料, 轉小火煮15分鐘至魚熟。
提示:鯉魚素有家魚之首的美稱, 鯉魚肉含豐富蛋白質, 鐵質, 鈣質以及各類維生素, 鯉魚湯熱量低, 而且可幫助促進乳汁分泌。
香菇魚片粥
材料:魚片, 芹菜, 糙米, 紅棗, 香菇各25克。
調料:香油, 鹽, 薑絲, 胡椒粉各適量。
做法:1、芹菜洗淨並切碎備用。