營養保健專家研究發現, 一些有助於補腦健智的食品, 並非昂貴難覓, 而恰恰是廉價又普通之物, 日常生活隨處可見。 以下幾種食品就對大腦十分有益, 腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。
1、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。 它富含蛋白質、鈣, 及大腦所必需的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收, 是腦代謝不可缺少的重要物質。 此外, 它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。 如果用腦過度而失眠時, 睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋大腦活動功能, 記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。
3、橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C, 屬典型的鹼性食物, 可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。 考試期間適量常吃些橘子, 能使人精力充沛。 此外, 檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效, 可代替橘子
4、鮭魚鮭魚肉含有高蛋白質及對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸, 但脂肪含量卻較低, 含有EPA和DHA, 有助於提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力。 是兒童健腦的最佳選擇之一。
5、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂, 它是神經系統所需要的重要物質, 能延緩腦功能衰退, 抑制血小板凝集, 防止腦血栓形成。 實驗證實, 常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老, 是名符其實的“長生果”。
6、南瓜
南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源, 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜, 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。 中醫認為:南瓜性味甘平, 有清心醒腦的功效, 可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。 因此, 神經衰弱、記憶力減退的人, 將南瓜做菜食用, 每日一次, 療程不限, 有較好的治療效果。
7、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低, 含有稱為“智慧之鹽”的磷, 香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源, 含有豐富的礦物質, 特別是鉀離子的含量較高,
8、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分, 有健腦的功效, 海帶等海藻類食物中的磺類物質, 更是大腦中不可缺少的。
9、全麥製品和糙米
全麥製品和糙米含有豐富維生素B,纖維素等, 對於保持認知能力至關重要, 所以在為孩子選擇麵包的時候最好選擇全麥麵包。
10、瘦牛肉
鐵是一種重要的礦物質, 可以幫助孩子們保持活力和集中注意力。 瘦牛肉中富含豐富的鐵, 同時還有幫助提高記憶力的鋅等兒童所需的礦物質, 是一種很好的健腦食品。