香芹拌雞絲
材料：雞脯肉200克， 香芹200克。
調料：植物油、香油、鹽、醋、水澱粉、香菜段各適量。
做法：1、香芹去掉老葉， 洗淨， 切成段， 粗的部分再切細， 雞肉切成粗絲， 放入碗中， 加入水澱粉， 少許鹽抓勻上漿。
2、鍋中放水燒開， 放入香芹段， 加少許鹽和植物油， 焯至斷生， 撈出用涼開水過涼， 水再次燒開， 倒入雞絲攪散， 待肉變色後即可撈出， 同樣過涼， 將芹菜絲和雞絲都瀝幹水分， 放入盤中。
3、炒鍋上火， 放油燒熱， 將熱油澆至菜絲上， 再加入適量的鹽、醋、香油及香菜段， 攪拌均勻即可。
粟子扒白菜
材料：粟子100克， 大白菜300克。
調料：植物油25克，
做法：1、大白菜去根， 洗淨切成白菜條， 粟子煮熟， 去殼， 粟子仁切成兩半。
2、鍋中放適量油， 燒熱， 放入白菜條稍炸一下， 撈出瀝去油。
3、鍋中留底油， 燒熱， 下入高湯、醬油、料酒、味精、鹽， 放入白菜條、粟子燒開， 轉成小火燒2-3分鐘， 將粟子燜爛， 湯汁稍幹， 用水澱粉勾芡即成。
蒜苗五花肉
材料：帶皮的五花肉500克， 青蒜苗250克。
調料：植物油、蔥花、醬油、料酒各適量， 鹽、味精各少許。
做法：1、將帶皮豬五花肉洗淨， 下入開水鍋中煮至八成熟， 撈出晾涼切成厚片， 青蒜苗洗淨， 切成小段備用。
2、炒鍋注油燒熱， 下入蔥花爆香， 倒入肉片翻炒至捲縮， 加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下， 出鍋裝船即可。
醋溜白菜
材料：白菜心400克，
調料：醋、鹽各適量， 水澱粉、味精、香油各少許， 料酒、植物油各適量。
做法：1、將白菜心切成塊， 海米用溫水泡發。
2、炒鍋放油， 中火燒熱， 放入海米、白菜， 煸炒幾下， 放入醋， 下入少許水、鹽、料酒、味精， 稍煨一會兒， 用水澱粉勾芡， 淋上香油即可。
佛手香菇
材料：佛手瓜200克， 水發香菇30克， 荸薺30克， 牛瘦肉末50克， 知交半零落有末10克， 芹菜末10克。
調料：香油、醬油、料酒、蔥末、薑末各適量， 鹽少許。
做法：1、將佛手瓜洗淨， 削皮， 切成片， 放入開水鍋中焯至軟， 撈起用清水過涼。
2、將香菇去蒂， 洗淨， 荸薺去皮， 洗淨， 切成碎末， 和牛瘦肉末、冬菜末、芹菜末一起放入碗中， 加入料酒、醬油、蔥薑末、鹽攪拌均勻。
