飲食原則：高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食;每日食鹽量降低到4～5克， 可使收縮壓平均降低4～6毫米汞柱。 一定要禁煙,酒,避免情緒激動. 注意飲食清淡些,可多吃些蔬菜和水果.禁忌油膩、辛辣食物。
1、三餐 飲食安排應少量多餐， 避免過飽。
2、低鹽 每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克， 即約一小匙。
3、高鉀 富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用， 可以在食譜中經常"露面"。
4、果蔬 每天人體需要B族維生素、維生素C， 可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。
5、補鈣 高血壓患者每天應服1克鈣， 應多吃些富含鈣的食品， 如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。
6、補鐵 研究發現， 老年高血壓患者血漿鐵低於正常， 因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物， 不但可以降血壓， 還可預防老年人貧血
7、飲水 天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素， 建議高血壓病人多喝天然礦泉水。
對高血壓有治療功效的食物：
1、葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;
2、根莖類：茭白、蘆筍、蘿蔔、胡蘿蔔、荸薺、馬蹄;
3、瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、番茄、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;
4、花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;
5、水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;
6、動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、白木耳、香菇。
在飲食上， 老年人應吃得清淡一點， 飯量大的老年人就得學會控制自己的進餐量了， 以免加重身體的負擔， 堅持用藥， 控制血壓， 進行必要的體育鍛煉。
