很多人在和朋友在一起的時候， 往往去吃火鍋是一個很好的選擇， 火鍋雖然好吃， 但是吃火鍋上火拉肚子怎麼辦？吃火鍋拉肚子的原因是什麼？怎麼正確吃火鍋？
一、吃火鍋拉肚子是怎麼回事
1、火鍋店提供的食品有品質問題
現在， 市面上的火鍋店很多， 大大小小、知名不知名的， 往往參差不齊， 環境不衛生， 有些食材很可能已經過了保質期或者變質， 吃進肚子裡， 當然會導致腸胃不適， 發生拉肚子， 也就是腹瀉的現象。
2、涮火鍋的時候沒有把食物煮熟
由於火鍋一般都是自助的， 如果對食物是否煮熟沒有一個概念，
3、酒水刺激
酒水， 也會對腸胃產生刺激。 在吃火鍋的時候， 飲用大量冰鎮的酒水和飲料， 拉肚子的概率會非常高。
4、辣味刺激
火鍋的鍋底一般都非常辣， 而辛辣食品會對腸胃產生刺激， 導致腹瀉。 如果你的腸胃功能本來就比較弱， 就不適合吃火鍋， 特別是那種超辣、變態辣的火鍋。 要吃的話， 也要儘量選擇鴛鴦鍋， 吃清湯裡面涮出來的食物。
二、如何正確吃火鍋
1、一周吃幾次火鍋合適
一兩周吃上一次便可， 吃多了容易上火， 同時還要注意多吃綠色蔬菜。 火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子， 含有大量的油脂， 糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，
2、要掌握好火候
吃火鍋時， 若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味， 破壞營養成分;倘若煮的時間不夠， 又容易引起消化道疾病。
3、吃的時間不要太長
有的人， 一吃就是數小時之久， 甚至通宵達旦。 這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌， 腺體得不到正常的休息， 導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉， 嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜， 若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。 吃火鍋時， 應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。 如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
5、不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物， 不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫， 還容易誘發一些更重的疾病。 凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
6、吃火鍋時多放蔬菜
火鍋作料有大量肉、魚及動物內臟等食物， 尤其羊肉性溫熱， 吃多了容易上火。
中醫講究“熱則寒之”的食療方法， 因此， 涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充秋冬人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用， 但放入的蔬菜不要久煮， 才有消火作用。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等， 一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富， 最好涮的時間短些， 否則會破壞其中的營養物質。
菠菜中含有草酸， 會妨礙食物中鈣、鐵的吸收， 最好不要長時間和其他食物一起涮， 略焯一下就可以了。 蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆等塊根類蔬菜， 由於含有豐富的粗纖維， 營養損失少， 涮時時間可以長一些。
7、不要忽冷忽熱
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒， 如此一冷一熱， 很容易造成胃部消化不良， 引發腹瀉和便秘。 尤其是本身就有慢性胃病的人， 更容易誘發慢性病的急性發作。 吃火鍋要講究正確吃法， 也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料，
