提到紫米， 相信許多人對它的瞭解並不多， 其實紫米營養豐富、具有補血益氣、健腎潤肝的功效， 女性食用美容效果極佳。 常吃紫米有哪些？紫米的選購和儲存方法是什麼？好處下面， 和中華養生網小編一起瞭解瞭解吧， 女人常吃這物美容抗癌效果驚人。
紫米， 在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。 文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血， 補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功用。
紫米的功用眾多， 而近期有專家指出， 紫米含有低糖高纖成分， 是抗癌的最好食物之一。
在美國， 科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，
另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利於保護心血管健康， 防止動脈硬化， 對DNA能起到保護作用， 預防癌症發生。
所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠品質。 紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況， 色氨酸成分能降血脂， 維護生命機體健康。
紫米的選購和儲存方法
紫米米粒細長， 顆粒飽滿均勻。 外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。 用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。 用手抓取易在手指中留有紫黑色。
用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。 煮食純正的紫米晶瑩、透亮，
可放在乾燥、密封效果好的容器內， 並且要置於陰涼處保存即可。 另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜， 可防止紫米因久存而生蟲。
