脂肪肝的治療光靠藥物未必理想， 患者尤其要注意控制飲食。 治療脂肪肝最好的辦法是控制飲食， 不僅要控制脂肪飲食， 還要控制飲食的總量， 包括米飯也要少吃些。
○控制熱量攝入
以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。 低脂低糖低鹽飲食， 選用脫脂牛奶， 烹調時儘量選用植物油， 少食動物內臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物， 少食煎、炸食物和甜食， 每天鹽的攝入量控制在6克以內；
○保證充足蛋白質的攝入
如魚、蝦、瘦肉、海米等；多吃含維生素、纖維素多的食物， 如蔬菜、水果、粗糧等；
○晚餐不宜吃得過飽，
多飲水， 以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。 脂肪肝的自我防治， 主要是糾正不良生活方式， 除了做到控制飲食， 適量運動也是必不可少的。
脂肪肝患者幾乎體重都超標， 那些整天坐辦公室的人， 哪怕能堅持每天多走一段路、多爬一次樓， 對預防脂肪肝都是有益的。 因此， 抽時間參加運動是十分重要的。
運動可以消耗掉體內多餘的脂肪， 甚至已經患了脂肪肝的人， 隨著飲食控制、堅持體育鍛煉， 適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯、游泳、仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。 因為運動後， 能消耗體內熱量， 控制體重增長。 而肥胖減輕之後， 肝臟中的脂肪也會隨之消退， 肝功能恢復正常。
