榴槤是一種非常奇特的水果， 它被尊為果王， 價錢也不便宜。 可是所有的飯店、旅館和旅遊巴士都不允許客人帶入榴槤。 過去還可以將榴槤包裝後作為行李航空托運， 如今也被禁止了， 可見榴槤的不一般。 主要因為它的味道， 喜歡吃的人認為它是天下美味， 不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。
榴槤的味道頗具爭議， 好之者贊其酥軟甜潤， 惡之者貶其有貓屎臭。 撇開其味不談， 其營養價值卻不可小覷。 功效：民間“一隻榴槤三隻雞”的形象比喻皆因榴槤有大補的功效， 特別是病後體弱者以及產後的婦女，
榴槤雖然好吃， 但不可一次吃得太多， 不然容易導致身體燥熱， 其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。 消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡， 梨、西瓜都是很好的選擇。 不過， 榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹， 只有它才能輕易降伏水果之王的火氣， 保護身體不受損害。 肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食， 腎病或心臟病患者也應少吃。 另外， 吃完榴槤後忌喝酒， 以免引起胃腸不適。
挑選：選時多請教小販， 有經驗者會輕敲其外殼聽其聲以辨其成熟度， 七八成熟為佳。 另外， 聞也是種辦法，
因榴槤一次不宜多吃， 建議買已去皮的淨肉。 若聞到酒精味， 很可能已變質不能吃。
食法：生食， 或用來作餡制糕點或薄餅， 但在加工過程中其營養會有一定流失。
