1、魚:
因魚類含有ω3脂肪酸, 可降低膽固醇, 降低血管內的血小板凝集, 減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率, 動物實驗發現可抑大腸癌。
2、十字花科蔬菜:
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等, 含有豐富的抗氧化維生素C及胡蘿蔔素, 能對抗自由基對細胞的傷害。 此外, 這些蔬菜還含有引朵類及含硫有機化合物, 前者有預防乳癌的功能, 後者能在體內產生許多酵素, 解除致癌毒素危害。
3、黃豆:
黃豆中含異黃酮類物質, 對預防部份癌症的發生有幫助。 而醫學研究證實, 每天吃進60公克的黃豆, 血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
4、西瓜:
富含胡蘿蔔素, 攝食後能在體內轉化成維生素A, 達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。 研究還發現, 多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。