黃豆， 也成為大豆， 是一種重要的糧食作物， 主要生長在我過東北地區。 黃豆給人的味覺感受並不如其它作物舒服， 因此做不好很難下嚥。 但是， 聰明的人類總會將食物進行轉化， 變得更加可口。 如， 用黃豆做成的豆腐， 嫩滑爽口， 深受人們喜愛;黃豆浸泡生出的黃豆芽， 用來熱炒、燉肉， 都是不錯的選擇。
黃豆粉的功效與作用" alt="黃豆粉的功效與作用">
黃豆轉化後的食物， 吃起來比黃豆可口很多， 而且營養價值也極為豐富。 有一種用黃豆轉化來的食物， 黃豆粉， 可謂是黃豆轉化食物中的精華， 用它來泡騰， 喝起來口感特別濃郁，
黃豆粉作為黃豆的轉化食物， 具備了黃豆所有的優良特質。
1. 黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的概率;
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黃豆中的一些成分， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用;
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似， 可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物， 不但經濟、有效， 而且絕無副作用;
5. 黃豆中還富含鈣質， 對更年期骨質疏鬆也有療效;
6. 吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，
7. 黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能， 促進脂肪代謝;
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時間， 想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。
黃豆粉的作用和功效可見一斑。 黃豆不但價格上容易被人們接受， 在營養上也絕不含糊， 堪稱物美價廉的食物。 所以， 在飲食中， 不妨經常多增加一些黃豆的食品， 這會給健康生活帶來意外的驚喜。
