您可以選擇天然的或人工合成的維生素E, 但後者的活性僅為前者的74%。
天然維生素E在自然界中分佈廣泛, 如我們日常接觸的各種植物油、堅果、豆類、種子類及麥胚和其它穀類中都含有豐富的維生素E, 而蛋類、肉類、魚類、水果和蔬菜中則含量甚少。 由於維生素E遇光、堿易破壞, 因此在加工、儲存和製備食物過程中也會損失相當一部分。
維生素E過量的害處是什麼?
在脂溶性維生素中, 維生素E的毒性相對較小, 每日補充合成維生素E100~800毫克一般不會引起中毒。 但如果持續超量服用, 就會出現視物模糊、頭痛、噁心、腹瀉、極度疲乏及維生素K吸收和利用障礙等中毒症狀。