夏季容易食物中毒如何預防呢？

儘管食物中毒有多種類型， 但其病狀表現卻大多相似， 如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等。 食物中毒有明顯的季節性， 如細菌性食物中毒， 南方以5～10月多發， 而北方則以6～8月份發病最多。

健康提示

1、“扁豆中毒”不可忽視

不可忽視的“扁豆中毒”吃了扁豆類的菜肴後， 如發現有頭痛、胃部不適、噁心、嘔吐等症狀時， 要及時就診。 在烹調扁豆類菜肴時， 一定要加熱足夠時間。 切勿吃貯存過久、黴爛的扁豆角。

2、小心食用鮮黃花菜中毒

鮮黃花菜中毒常發生在每年的七八月黃花菜生長成熟季節， 應當引起廣大市民的注意。

3、野生蘑菇吃不得

當前正是毒蘑菇中毒多發季節， 出遊切莫在野外及景區採摘、食用野蘑菇。 對於市場上賣的野蘑菇， 尤其是自己沒吃過或不認識的野蘑菇， 不要輕易食用。 烹調加工野蘑菇經洗淨後， 宜先在沸水中煮3～5分鐘， 棄湯後再炒熟煮透。