飲食治療是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法， 85%的患者只需要進行單純的飲食治療就能使血糖得到良好的控制。 與一般的糖尿病患者不同的是， 妊娠期間的飲食控制標準相對較松， 因為其還需滿足孕婦及胎兒能量的需求。
1、多選粗糧
以麵包為例， 白麵包的GI（血糖生成指數）為70， 但摻入75-80%的大麥粒的麵包為34， 所以提倡用粗制粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。
2、簡單就好
蔬菜能不切就不切， 穀粒能整粒就不要磨。
3、多吃膳食纖維
在可攝取的份量範圍內， 多攝取高纖維食物，
4、增加主食中的蛋白質
在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI， 例如一般的小麥麵條GI為81.6， 強化蛋白質的義大利細麵條GI為37。 餃子就是較好的低GI食品， 因為裡面含有大量的蛋白質和纖維。
5、炒菜時要用急火煮， 少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。 加工時間越長， 溫度越高， 水分越多， 糊化就越好， GI也越高， 所以炒菜時最好用急火煮， 少加水。
6、多吃點醋
食物經發酵後產生酸性物質， 可使整個膳食的食物GI降低， 所以在副食中加醋或檸檬汁，
7、高低搭配
將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。
二、妊娠糖尿病食譜有哪些？
1、玉竹炒藕片
營養分析：蓮藕健脾開胃、益血生肌、止瀉；玉竹養陰潤燥、生津止渴， 兩者同烹， 適用於各型糖尿病孕婦常食。
製作方法：
玉竹洗淨， 去根須， 切段， 焯熟， 瀝幹；蓮藕洗淨， 切片， 焯水；胡蘿蔔去皮， 切片。
鍋上火放油燒熱， 倒入藕片、玉竹段、胡蘿蔔片炒至斷生， 加精鹽、薑汁、胡椒粉翻炒均勻， 加味精即可裝盤。
2、糖醋山藥蛋塊
營養分析：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
製作方法：
將山藥洗淨， 去皮， 切成滾刀塊。
炒鍋燒熱， 加植物油適量， 燒至六成熱時， 將山藥塊放入， 炸至起皮呈黃色撈出， 瀝油。
炒鍋控淨油， 加醋及糖水， 燒開後再倒入山藥塊， 用麵粉80克（麵粉50克加水）使汁收濃， 裹勻山藥塊， 即成。
