冠心病患者如何飲食

人上了年紀， 脾胃功能開始衰退， 辛辣、生冷食物應慎食， 做到合理飲食， 冠心病患者更為如此， 下面我們就專門為冠心病患者提出四點在飲食上的注意要點。

一：飲食有節， 合理營養

世俗都講對老年人要“甘脂以奉”實不儘然， 老年人脾胃功能衰退， 厚膩、炙燥、辛辣、生冷食物都應慎食或節食， 且不可過饑、過飽。 並要做到合理營養， 平衡飲食。

平衡膳食的基本要求：膳食中熱量和各種營養素須能滿足人體生理和勞動的需要， 即膳食中須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必須的營養素，

且保持各營養之間的數量平衡， 避免有的缺乏， 有的過剩， 因此食物應多樣化， 因為任何一種天然食物都不能提供人體所需的一切營養素， 所以多樣食物是保證膳食平衡的必要條件。 且有病的人膳食宜嫩、軟、易消化， 才能使合理營養發揮作用。

二：每天膳食注意清淡

清淡飲食是一種少鹽、少油、少動物性食物的飲食。 食鹽中的鈉具有增高血壓、加重心臟負擔、引起水腫的作用；有的冠心病的患者每天食鹽的消耗量應限制在5g以內。 鹽醃、鹽漬加工的食物及醬油中均含有大量的食鹽， 應敬而遠之。 味精雖無鹹味， 但其鈉的含量是食鹽的80％左右， 冠心病患者應儘量避免使用。 油亦稱脂肪， 可分植物性與動物性兩大類，

有改善食物味道， 提供大量熱能及脂溶性維生素和必須脂肪酸的作用。 動物性脂肪主要為飽和脂肪酸且含有一定量的膽固醇。 可使病人血脂增高。 植物性脂肪中含有大量的不飽和脂肪酸， 不含有膽固醇， 有改善血脂的作用。 故通常情況下冠心病病人烹調應選擇植物油， 且用量應控制在每天25g以內。 過量則不利於減輕體重， 並能造成血管內皮損傷。 動物， 性食品特別是畜禽類含有豐富的脂肪和膽固醇， 病人不宜過多食用。 魚類含膽固醇少， 且魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸， 有防止粥樣硬化作用， 故不必嚴格限制。