舌尖上的癌症， 是指與癌症相關的食物， 其中酒精是引發腫瘤幾率最高的飲食， 而不管什麼食物， 攝入量與是否引發癌症都有關係， 有些食物雖然可預防癌症， 但攝入過量反而對身體不利。 舌尖上的癌症醫學圖譜廣為流傳， 引發線民熱議。 圖譜中， 列出了可能增加或可能降低癌症風險的23類食物、生活方式， 與15類癌症的關係。
酒精最嚴重
在這張腫瘤圖裡， 紅色標識的是“已確證增加腫瘤風險”， 而黃色標識“可能增加風險”。 這裡面， 酒精被標明起碼和6種癌症關係密切， 分別是口腔癌、食管癌、肝癌、結直腸癌、絕經前乳腺癌和絕經後乳腺癌。
酒精對肝臟的傷害， 主要發生在酒精吸收後的代謝過程裡， 但酒精本身就是一種刺激性很強的液體， 在它從口腔進入、經過一系列消化通道的時候， 創傷就已經出現。 這一方面是酒精的物理刺激性， 一方面則是酒精成分帶來的化學刺激， 兩種刺激一交疊， 會引起一種慢性炎症反應。 現在醫學界很關注慢性炎症反應和腫瘤的關係。 因為存在炎症， 肌體就要修復， 在修復過程中就可能出現增生。 一開始還是炎性增生， 這個好逆轉;等到發展到異性增生特別是重度異性增生， 要逆轉就難了。 大概2/3以上的重度異性增生是無法逆轉， 反而可能往腫瘤發展。
酒精和腫瘤的關係還是相對比較突出的，
