立春即將迎來， 正值姹紫嫣紅滿堂開的春季， 立春養生飲食上應當減少酸味、偏鹹食物， 宜食用辛溫發散偏甜的食物。
因為春季是肝氣最旺的時機， 如果再吃酸性食物， 就容易導致肝氣過於旺盛， 肝旺則容易損傷脾胃， 引起脾胃虛弱病症。 同時， 春季陽氣初生， 吃一些辛甘發散性質的蔬菜有利於健康， 那麼立春養生吃什麼？小編向你們推薦立春宜吃的養肝微甜甘潤5種食物吧！
立春養肝食物
1、菠菜
在眾多的蔬菜之中， 適宜養肝護肝的就有菠菜。 菠菜為春天應時蔬菜， 具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。
2、春筍
說到吃春， 不得不提的就是春筍。 春筍脆嫩鮮美， 可嚼出清香和甘醇來， 被譽為“素食第一品”。 吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效， 立春養生吃春筍， 對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
3、蘿蔔
在許多地方， 立春又叫“咬春”。 北方最具代表性的食品是蘿蔔， 吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。 立春養生吃吃蘿蔔不僅可以解春困， 還可以增強婦女的生育機能， 立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。 北方人多愛吃生蘿蔔， 尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。
4、韭菜
韭菜又叫“起陽草”， 性溫， 有補腎補陽的作用。 春天氣候冷暖不一， 建議人們到春季不妨多吃一些春韭， 以祛陰散寒。 而且， 春季人體肝氣偏旺， 影響脾胃消化吸收功能。 立春養生吃吃春韭可增強脾胃之氣， 有益肝功能。
5、蜂蜜
味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。 中醫認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便。 由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素， 還有潤肺解毒的功能， 故能增強人體免疫力， 是春季最理想的滋補品。 因此， 在立春養生吃， 如果每天能飲用1~2匙蜂蜜， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用， 對身體有滋補的作用。
立春養生食譜
1、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝80克， 粳米80克， 綠豆50克， 食鹽、味精各適量。 先將綠豆、粳米洗淨同煮， 大火煮沸後，
2、桑葚粥
糯米30克， 桑葚30克（鮮桑葚60克）， 冰糖適量。 將桑葚與糯米同煮， 待煮熟後加入冰糖。 該粥可補肝養血、明目益智。 適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢、鬚髮早白等症。
3、枸杞粥
需要枸杞子25克， 粳米50克。 先將粳米煮成粥， 然後加入枸杞子， 煮熟即可食用。 枸杞明目， 該粥可滋補肝腎， 使目光明亮。 特別適用於頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等症。 肝炎患者服用此粥， 具有促使肝細胞再生的功效。
4、決明子粥
粳米50克， 炒決明子10克， 冰糖適量。 先將決明子炒至微黃， 取出待冷卻後熬汁。 然後， 用其汁和粳米同煮， 煮熟後加入冰糖， 即可食用。 該粥明目、清肝、通便。 對於目赤紅腫、高血壓、怕光多淚、高血脂、習慣性便秘等症， 效果明顯。
