1.
麵團：高筋粉100克， 低筋粉25克， 乾酵母2克， 細砂糖12克， 水55克， 黃油12克， 雞蛋22克， 奶粉5克
2.
將除黃油外的麵團料混合，
3.
拌勻， 蓋保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
4.
5.
當麵團開始成膜的時候加入黃油， 繼續攪拌。
6.
至麵團能拉出薄膜。
7.
滾圓， 放入碗中， 蓋上保鮮膜， 冷藏發酵12小時以上。
8.
9.
提子用白蘭地浸泡一夜。
10.
倒出瀝幹。
11.
加入奶油乳酪，
12.
混合均勻， 備用。
13.
取出麵團回溫， 麵團發酵至2倍大。
14.
排氣， 分割成三等分， 滾圓， 醒發15分鐘。
15.
擀成橢圓形。
16.
將三分之一餡料抹在橢圓的一端，
17.
卷起， 留出2-3釐米，
18.
將小條抻拉卷在麵團上。
19.
收口向下， 放入烤盤， 最後發酵40-60分鐘。
20.
麵團長大， 表面刷蛋液，
21.
放入烤箱， 中層， 上下火180度， 烤約15-20分鐘左右。
22.
表面金黃， 出爐。
烹飪技巧
提子可以用其他乾果代替。 白蘭地可以用朗姆酒或水代替。 冷藏發酵也可以改成室溫發酵， 時間根據氣溫情況約為1-2小時。 烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況和麵包大小多少酌情調整。
