小兒肝病如何飲食護理 小兒肝病的飲食原則

正常人的肝臟具有解毒和排泄的功能， 當肝臟有病時， 解毒、排泄功能減退。 而藥物進入身體後， 都要經過肝臟加工處理後才能發揮作用， 所以， 藥物和肝臟的關係 非常密切。 許多藥物對肝臟有直接或間接的毒性損害， 瞭解哪些藥物需經肝臟解毒， 哪些藥物毒性較大人不能服用， 是非常重要的。

小兒肝病如何飲食護理

1、不宜飲酒：酒精的90%要在肝臟內代謝， 酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞， 所以直接損害肝細胞， 使肝細胞壞死。 患有急性或慢性活動期肝炎的病人， 即使少量飲酒， 也會使病情反復或發生變化。

2、不宜多吃糖：肝炎病人每日補充一定量的葡萄糖， 有利促進肝細胞的修復。 但研究證實， 過多的葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖， 該物質在肝內合成低密度脂類物質， 使血中甘油三脂等脂類物質增多， 進而誘發心血管系統的器質性病變。 另方面， 肝炎病人多臥床休養， 活動較少， 補糖過量， 可致脂肪肝形成。 此外， 還會產生厭食， 不利營養素吸收。

3、不宜過多的食用蛋白飲食：對於病情嚴重的肝炎病人來說， 由於胃黏膜水腫， 小腸絨毛變粗變短， 膽汁分泌失調等， 使人消化吸收功能降低。 如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物， 會引起消化不良和腹脹等病症。 另外， 血氨過高是肝炎晚期病人發生肝昏迷的主要原因，

高蛋白飲食可致血氨過高， 從而加重肝昏迷症狀。

4、不宜高銅飲食：肝功能不全時不能很好地調節體內銅的平衡， 而銅易於在肝臟內積聚， 研究表明， 肝病患者的肝臟內銅的儲存量是正常人的5-10倍， 患膽汁性肝硬化者的肝臟銅的含量要比正常人高60-80倍。 醫學專家指出， 肝臟記憶體銅過多， 可導致肝細胞壞死。 同時， 體內銅過多， 可引起腎功能不全。 故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。

小兒肝病的飲食原則

1、菜肴宜清淡， 食倡八分飽

飲食不潔或不節， 是導致肝炎的重要原因之一。 肝炎患者或多或少都有消化道功能問題， 因此對肝炎患者飲食的總原則應該是營養， 清淡， 容易消化。 急性期可以給予半流質飲食，

軟食， 恢復期可以給予普通飲食並盡可能是符合患者口味的， 在保證營養供給和體力消耗的前提下， 以素食為主， 新鮮蔬菜， 水果應該常吃， 對於肉類食品一般不必嚴加限制， 只要患者愛吃， 味道可口又不會導致腹脹腹瀉即可。 另外在進餐時不宜吃太飽， 明代《壽世保元》在養生保健歌中有“食唯半飽無兼味”， 因此少量多餐， 提倡只吃八分飽， 對於肝炎患者來說， 可以減輕肝臟負擔， 改善症狀很有好處。

2、甜食不宜多， 脂肪少量好

過去曾經主張肝炎要多吃甜食以期補充因為肝細胞損傷所導致的糖元供應不足， 但是實踐證明， 過多的甜食可能增加肝臟的負擔， 加重脹氣反酸等症狀， 影響肝功能導致肥胖， 甚至出現脂肪肝，

糖尿病等併發症。 但是補充適量的糖也是必需的， 熱能供給不足會增加體內蛋白質的消耗， 不利於肝細胞的恢復和再生。 一般來說， 每餐能保證二兩主食（大米、面等）， 則不用再專門補充食糖。 當然進食的量還要依據患者具體病情和體質以及活動量適當調整。 另外， 肝炎患者膽汁合成和分泌均為正常人減少， 消化和吸收脂肪功能減弱， 吃油膩食物容易腹瀉， 但是完全不用油的菜影響食欲， 所以， 適量的植物油是必要的。

3、足量維生素， 蛋白不可少

維生素與肝病的康復密切相關。 研究發現， 多種維生素直接參與肝臟複雜的代謝反應， 肝功能受損患者， 維生素的吸收障礙可以導致人體必需的維生素 C、B、E、A、K等的缺乏。

因此在食物中保證足量的維生素有利於肝細胞的修復， 可以增強解毒功能， 日常食物中的綠色蔬菜， 以及番茄、胡蘿蔔、動物肝臟等都含有大量的維生素， 應適當多吃。 除此之外， 肝炎患者肝內蛋白質分解加快， 嚴重者酶活性異常， 蛋白代謝紊亂， 如果飲食中的蛋白含量不夠， 可引起血漿中的蛋白含量下降。 所以應該攝入足夠的優質蛋白。 一般來說， 奶類蛋白產氨最少， 為優質蛋白， 肝炎患者可多食。

4、燒烤當禁忌， 酗酒傷肝臟

對於燒烤類食物雖然吃起來看起來美， 聞起來香， 吃起來鮮， 但是不容易消化， 而且在燒烤過程中由於熏烤可能會產生一些致癌物質， 對於消化欠佳的肝炎患者， 應當注意禁忌。 除此之外， 酒對於肝臟的傷害已是老生常談了， 但是在酒宴上，幾經恭勸，即使是肝病患者也難以抵擋美酒的誘惑，就在一次次酒酣耳熱之後，肝臟可就遭殃了，或舊病復發，或病情加重，甚至肝硬化出血，肝癌喪命。有人曾系統觀察過酗酒者5-10年，證實酗酒可連續性肝損傷，即亞臨床改變，肝功能異常，脂肪肝，肝炎，肝纖維化、肝硬化等。因此，倘若您是一位肝病患者，為了健康，戒酒是首先應該做的，即使啤酒，葡萄酒也不能喝。

小兒肝病的食療方

1、馬蘭頭菜粥：做法：鮮嫩的馬蘭頭菜15克，洗淨切碎、粳米50克，調味品少許。將粳米洗淨，放入砂鍋，再加入兩碗水，微火加熱，煮至米爛粥稠時，再加入馬蘭頭菜及少量的調味品，再繼續煮，直到煮熟為止，要趁熱喝粥，用法：早晚各一次，連續食用幾天，功效：而這種粥是具有清熱解毒、降火、補肝補脾、健胃的功效的。尤其是在小兒的肝炎恢復期，如能喝這種粥是對兒童的身體有好處的。

2、山梔蛋肉雞骨草湯：做法：瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克，雞蛋兩個，將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根都洗淨，一起下鍋，再加入兩碗水，煮到七八成熟時，將蛋殼拍碎，繼續加熱，直到水只剩一碗時濾掉藥渣，留汁及蛋、肉食用。功效：這種湯是具有補虛安神，敗火解毒的功效。如果小兒肝炎患者的病長期未愈，而且眼裡還有較多的血絲，是可以喝這種湯的。

但是在酒宴上，幾經恭勸，即使是肝病患者也難以抵擋美酒的誘惑，就在一次次酒酣耳熱之後，肝臟可就遭殃了，或舊病復發，或病情加重，甚至肝硬化出血，肝癌喪命。有人曾系統觀察過酗酒者5-10年，證實酗酒可連續性肝損傷，即亞臨床改變，肝功能異常，脂肪肝，肝炎，肝纖維化、肝硬化等。因此，倘若您是一位肝病患者，為了健康，戒酒是首先應該做的，即使啤酒，葡萄酒也不能喝。

小兒肝病的食療方

1、馬蘭頭菜粥：做法：鮮嫩的馬蘭頭菜15克，洗淨切碎、粳米50克，調味品少許。將粳米洗淨，放入砂鍋，再加入兩碗水，微火加熱，煮至米爛粥稠時，再加入馬蘭頭菜及少量的調味品，再繼續煮，直到煮熟為止，要趁熱喝粥，用法：早晚各一次，連續食用幾天，功效：而這種粥是具有清熱解毒、降火、補肝補脾、健胃的功效的。尤其是在小兒的肝炎恢復期，如能喝這種粥是對兒童的身體有好處的。

2、山梔蛋肉雞骨草湯：做法：瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克，雞蛋兩個，將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根都洗淨，一起下鍋，再加入兩碗水，煮到七八成熟時，將蛋殼拍碎，繼續加熱，直到水只剩一碗時濾掉藥渣，留汁及蛋、肉食用。功效：這種湯是具有補虛安神，敗火解毒的功效。如果小兒肝炎患者的病長期未愈，而且眼裡還有較多的血絲，是可以喝這種湯的。