丹參是活血散瘀的良藥， 別名紫丹參、活血根， 最佳的食用方法就是以輔料的形式添加到粥或湯中。
丹參的調經說法
丹參性微寒而緩， 有活血化瘀的功效， 主治月經不調、閉經、痛經等症， 為婦科調經的常用藥材， 丹參在臨床上常用於月經不調、經閉、痛經及產後瘀滯腹痛， 因其性偏寒涼， 對血熱瘀滯之症尤為適宜。
食用注意
1、選購丹參以條粗、色紫紅的為佳， 置於乾燥陰涼處保存。
2、出血不停者慎用丹參， 服用後有不良反應者， 減少用量。
推薦食譜：當歸丹參粥
材料：當歸8克， 丹參10克， 水發大米160克。
調料：紅糖適量。
做法：1、砂鍋中注水燒開， 倒入當歸、丹參， 用小火煮15分鐘， 至其析出有效成分， 把藥材及雜質撈出， 倒入大米， 拌勻， 燒開後用小火煮30分鐘至大米熟透， 放入紅糖， 煮至溶化。
2、關火後將煮好的粥盛出， 裝入碗中即可。
營養功效：本品既能補血， 又能活血， 是女性的滋補佳品。
食用時間：建議月經期間食用。
丹參三七燉雞
材料：烏雞400克， 薑片24克， 丹參10克， 三七8克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、鍋中注水燒開， 倒入烏雞塊， 煮至沸， 氽去血水， 撈出待用。
2、砂鍋中注水燒開， 倒入烏雞塊、備好的藥材、薑片、料酒， 燒開後用小火燉1小時， 加入雞粉、鹽拌勻。
3、關火後盛出燉好的湯料， 裝入碗中即可。
營養功效：本品有活血化瘀、營養滋補的功效， 非常適合女性調理月經。
食用時間：建議月經期間食用。
金銀花丹參鴨湯
材料：鴨肉400克， 金銀花8克， 丹參12克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、鍋中注水， 倒入鴨肉、料酒煮沸， 氽去血水， 撈出， 瀝幹水分， 待用。
2、砂鍋中注水燒開， 放入金銀花、丹參、鴨肉、料酒， 燒開後用小火燉1小時， 放入鹽、雞粉攪勻。
3、把燉煮好的湯料盛出， 裝入碗中即可。
營養功效：本品能夠清熱散瘀、活血益氣， 非常適合女性月經調理月經。
