綠豆的營養價值高， 常吃綠豆可以提高人體的免疫力， 綠豆還有抗癌、降低血脂、預防動脈硬化的作用， 非常適合更年期女性食用。
相宜搭配及功效
綠豆+燕麥：抑制血糖上升。
綠豆+南瓜：清肺、降糖。
綠豆+大米：促進消化吸收。
綠豆+百合：解渴潤燥。
推薦食譜：冬瓜海帶綠豆湯
原料：冬瓜塊80克， 海帶50克， 水發綠豆20克， 高湯適量。
調料：白糖適量。
做法：1、冬瓜洗淨去皮， 切小塊， 鍋中注入適量高湯燒開， 放入備好的冬瓜。
2、再依次倒入洗好的切片和海帶和洗淨的綠豆， 攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋， 用中火煲煮約1小時， 至全部食材熟透軟爛。
4、揭開鍋蓋， 加入適量白糖， 煮至溶化。
5、關火後盛出煮好的湯料， 裝入碗中即可。
營養功效：綠豆具有降壓降脂、清熱解毒、利水消腫的功效， 有高血壓、高血脂的更年期女性可以經常食用， 冬瓜本身不含脂肪， 熱量低， 有助於保持體形健美。
紅米綠豆銀耳羹
原料：水發銀耳230克， 水發綠豆200克， 水發紅米100克。
調料：白糖適量。
做法：1、砂鍋置於火上， 注入適量水， 用大火燒熱。
2、倒入洗淨的紅米、綠豆， 放入備好的銀耳打散。
3、蓋上鍋蓋， 燒開後改用小火煮約40分鐘， 至全部食材熟透。
4、揭開蓋子， 撒上白糖， 攪拌均勻， 用中火繼續煮至白糖溶化。
5、關火後盛出煮好的銀耳羹， 裝入碗中即可。
營養功效：紅米含多種營養素， 有補血及預防貧血的功效， 紅米還能舒緩疲勞，
海藻綠豆粥
原料：水發大米150克， 水發綠豆100克， 水發海藻90克。
調料：鹽少許。
做法：1、砂鍋中注入適量水燒開， 倒入洗淨的綠豆、大米， 快速攪拌至材料散開。
2、煮沸後轉小火煲煮約1小時， 至米粒變軟。
3、下入洗淨的海藻， 攪拌勻。
4、蓋上蓋， 燒開後改用中火繼續煮片刻， 至全部食材熟透。
5、揭蓋， 加入少許鹽， 煮一會兒， 至米粥入味。
6、關火後盛出煮好的綠豆粥， 裝入湯碗中， 待稍微放涼後即可食用。
