竹蔗茅根馬蹄湯
配方：竹蔗250克， 新鮮茅根100克， 馬蹄250克（去皮）。
制法：竹蔗洗淨剁成小段並破成片， 與洗淨的鮮茅根、馬蹄（可切小塊）， 同入砂鍋， 加清水適量， 煮滾後改文火煨30~40分鐘， 取湯代茶飲。
鮮蘆根燉冰糖
配方：鮮蘆根100克， 冰糖50克， 清水適量。
制法：上料放瓦盅內隔水燉熟（約1小時）， 去渣代茶飲。
雙蓮百合枇杷湯
配方：鮮蓮藕500克、蓮子30克、百合30克、枇杷葉20克、排骨適量， 食鹽少許。
制法：蓮藕去皮洗淨切成塊狀， 排骨斬件， 與余料、清水適量同入湯鍋煮沸後撈去浮沫， 轉文火煲1小時左右， 加入食鹽調味即可。
鯽魚赤小豆湯
配方：鯽魚2條（約500克）， 赤小豆30克， 冬瓜200克， 清水、鹽各適量。
制法：赤小豆洗淨可先浸泡1小時；冬瓜洗淨刮瓤去核仁（可連皮）切中等方塊狀或厚片狀， 與清水適量同入砂鍋先煮20分鐘；鯽魚去鱗片及內臟後洗淨晾乾， 放入熱好的油鍋兩面煎至皮色金黃， 濾去油脂， 放入已煮滾的砂鍋中與赤小豆、冬瓜等再文火煮30~40分鐘， 適量食鹽調味即可。
山藥白果豬肚湯
配方：鮮山藥（鮮品）250克、白果30克、陳皮10克、豬肚1個， 食鹽適量。
制法：陳皮泡軟刮瓤切絲備用；豬肚、白果洗淨， 與清水適量入高壓鍋壓熟（約20分鐘）， 冷卻後取出豬肚切片備用；鮮山藥削皮洗淨切成段（約8~10cm）， 放入另一湯鍋煮滾20分鐘後加入高壓鍋湯料及豬肚文火合煮20分鐘，
秋季潤燥吃什麼好
1、涼拌蓮藕
用料：蓮藕、白糖、白醋、香油、鹽。
做法：將蓮藕去皮切洗淨， 切成薄片。 將切好的蓮藕用開水焯1、2分鐘， 然後放入涼水中。 把蓮藕片裝入大大碗中， 依次加入適量的鹽、糖、醋和香油， 攪拌均勻即可。
2、薑爆鴨
配料：鴨半片， 薑， 青椒， 蔥蒜， 豆豉， 辣椒醬， 甜麵醬。
做法：鴨子剁塊， 薑一小塊拍破， 另外的全部切絲， 青椒切絲；油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆， 直到把鴨子爆的幹幹的才可以；油8成熱， 放豆豉， 辣醬， 甜麵醬炒香後放薑絲煸一會， 最後放爆好的鴨子， 白糖， 和青椒翻炒幾下即可。
3、絲瓜豆腐羹
用料：嫩絲瓜、豆腐、雞湯、雞蛋、精鹽、黃酒、胡椒粉各適量。
做法：嫩絲瓜洗淨去皮及兩頭，
4、蓮藕炒肉
用料：蓮藕、五花肉、生薑、玉米澱粉、生抽、五花肉、食用油。
做法：將五花肉洗淨切塊， 加入適量的鹽、玉米澱粉、生抽、食用油醃制10分鐘；將蓮藕去皮切成薄片， 生薑去皮切絲。 熱鍋倒油， 放入蓮藕翻炒幾下， 加點清水蓋上蓋子煮2分鐘後， 加入適量鹽調味後起鍋。 另起油鍋， 下薑絲爆香， 倒入五花肉， 變色後加點清水， 蓋蓋煮開， 加入剛炒好的蓮藕， 翻炒均勻即可。
秋季適合多喝一些湯湯水水，
