說起魚， 我們都知道魚與我們人類的發展有著一段久遠的歷史， 我們人類關於魚的烹飪也是多種多樣， 我們生活中常見的魚多是草魚或是其他的一些魚， 對於秋刀魚呢， 不知大家對此瞭解的多不多， 今天， 我們將為大家介紹一下秋刀魚這種魚， 瞭解一下秋刀魚的功效與作用。
其實， 秋刀魚在我們生活之中也是很常見的一種魚， 我們很多朋友家中的餐桌上可能經常出現它的身影， 它是一種很富營養的魚， 韓有很多我們人體所需要的營養， 是我們補充營養的一道絕佳食材。
秋刀魚的功效與作用
1.抑制高血壓、促進腦部發育
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸， 據分析， 秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸， EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。 DHA被人們稱之謂腦黃金， 是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素， 有利於嬰幼兒的腦部發育。
2.預防夜盲症
而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪， 對夜盲症有很好的預防效果， 它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
秋刀魚的營養價值
1.秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素， 它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。
2.秋刀魚含有EPA和DHA， 可降低血膽固醇、三醇肝油脂， 且降低血壓， 避免血凝塊， 有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，
當我們想要補充我們身體的營養時， 我們可以選擇秋刀魚這種富含營養的魚， 它不僅食用起來美味可口， 還能治療我們人體的一些疾病， 例如夜盲症， 對於這麼一種功效多多， 有營養豐富的食材， 大家還能忍住食用， 享受一番的衝動嗎， 心動就趕緊心動吧， 為我們的家人補補身體。
