哪些水果蔬菜能預防癌症呢

不吃蔬菜水果對健康的危害， 和吸煙相當。 臺灣癌症基金會指出， 七成以上的人蔬果攝取量嚴重不足， 加上脂肪攝食量偏高， 使得乳癌、大腸直腸癌、肺癌及前列腺癌罹患率節節高升。 該會特別推出“天天五蔬果”飲食防癌活動， 提倡每天吃足五種蔬果， 以減少三成患癌率。

據專家研究， 六至七成癌症是可預防的， 其中三至四成可從飲食調整、運動及減輕體重來改善， 另外三成則靠戒煙及避免二手煙害來預防；由此也可推估現代人少蔬果、多油脂的飲食習慣， 對健康的威脅不亞於吞雲吐霧。

蔬果富含纖維、維他命、礦物質及其它可抑癌的化學成分，

成人每日應吃三碟蔬菜及二份水果， 每份蔬果的份量至少半碗（一百克）， 其中至少有一份是深綠色或深黃色蔬菜；臺北癌症基金會強調， 每天攝取四百至八百克蔬菜水果， 不僅可防癌， 也能同時減少心血管疾病、痛風、高血壓、動脈硬化、肥胖、便秘等文明病， 堪稱是最簡便、省錢的保健法。