俗話說“立冬吃羊肉， 一冬暖洋洋”。 羊肉性溫熱， 是冷天暖身的好食物， 如果再配上蘿蔔， 滋補的功效更好， 而其中， 最適合與羊肉一起入菜的是白蘿蔔和胡蘿蔔。
冬吃羊肉蘿蔔溫補強身
羊肉在《本草綱目》中， 是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。 秋冬季節， 吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。 羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效， 常吃可提升氣色、滋潤肌膚。
之所以說， 羊肉和白蘿蔔是絕配， 主要是因為， 這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題， 更重要的是還能營養互補。 因為白蘿蔔味甘性涼， 有清涼、解毒、去火的功效。
羊肉配胡蘿蔔也是黃金搭檔， 功效重在養肝明目。 胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素， 在人體中轉化成維A， 可起到保護視力的作用， 預防乾眼症。 β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。 把胡蘿蔔與羊肉一起烹調， 動物油脂會提高人體對β胡蘿蔔素的吸收率。
秋季， 做道蘿蔔羊肉， 既溫暖又補身。 所需的原料有：蘿蔔500 克， 羊肉250 克， 植物油、料酒、醬油、鹽、白糖適量， 蔥、薑少許。 做法：1.將羊肉、蘿蔔洗淨切塊， 分別焯水備用。 2.鍋內放入油， 油熱至七成時， 加白糖，
吃羊肉的禁忌有哪些?
1、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者， 或腹瀉者， 或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用， 不利於體內陽氣的生髮， 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱， 而西瓜性寒， 屬生冷之品， 進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶， 會產生鞣酸蛋白質， 使腸的蠕動減弱， 大便水分減少， 進而誘發便秘。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物， 如果放在一起食用， 極易“上火”。 同樣的道理， 在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
