大蒜是日常生活中人們最常見的一種食材了， 大蒜可以用來當做菜肴的作料， 也可以用來做菜。 大蒜不僅營養豐富而且多吃大蒜對於身體有很多好處的。 大蒜粉就是用大蒜做成的粉， 和大蒜是一樣的。 只是一個是整體一個是粉末。 像老人們都會說讓孩子們多吃些大蒜， 這樣對身體好， 要知道這樣說是有道理的。
多吃大蒜可以起到驅寒， 增強人體自身抵抗力的作用。 不過對於大蒜粉， 很多並不知道它的食用方法。 那麼今天就給大家說幾個用大蒜粉做的食物。 大家可以在家裡試試哦。
大蒜的保健作用最重要的成分是大蒜素及其分解產物含硫化合物。
大蒜麵包
材料
高筋麵粉120公克， 乾酵母235公克， 細砂糖20公克， 鹽1又1/2小匙， 奶油70公克， 鹽2/3小匙， 黑胡椒少許
做法
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內)， 鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2.除了奶油之外， 將其他所有材料一起拌勻成團， 搓揉至光亮後再加入奶油， 揉至光滑不黏手且麵團質地鬆軟時， 即可進行1小時基礎發酵。
3.將麵團分割成每個120公克， 滾圓後靜置鬆弛10分鐘， 即可桿長再卷起成長條形， 進行最後發酵30分鐘。
4.在每個面團中央劃一刀，
5.利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水， 即可將麵團入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘， 烤焙中途必須再噴水一次。
大蒜炒羊雜
材料
大蒜、羊雜(或者牛雜也可以)、食用油、料酒、鹽、雞精
、生抽、甜麵醬。 辣椒少許、生薑
做法
1. 生薑切細碎待用， 大蒜切段待用、辣椒切細碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥後切條待用。
2. 鍋中加入油少許， 放入辣椒薑末爆香。
3. 放入羊雜翻炒， 在見變色後放入料酒、甜麵醬少許， 醬油少許， 繼續翻炒。
4. 注意火不能小。
5. 翻炒一道兩分鐘後， 放入切好的大蒜。 繼續翻炒。
6. 放入少許的水， 注意不要多。 蓋上蓋悶燒一會。 一分鐘左右。
7. 加入適量的鹽、雞精調味。 即可。
大蒜是一種很好的食物， 雖然很多人不喜歡它的原因是因為它比較辣， 而且吃過之後嘴裡會有大蒜的味道。 但是要知道大蒜對身體的那些好處足夠將你這些不喜歡抵消了。
