都說女人要拴住男人的心, 就先要拴住男人的胃。 生活水準提高之後, 很多妻子經常陪同丈夫出入餐館酒樓, 嘗遍美食珍饈, 卻難得親自下廚烹調。 這種做法對身體健康十分不利, 因為無論餐館的菜肴多麼美味, 在營養上也不能與精心調配的家庭飯菜相媲美。
餐館飲食的特點是:高脂肪、高蛋白、高能量, 但是由於缺少蔬菜、雜糧、豆類, 維生素、礦物質和膳食纖維嚴重不足。 餐館中的食品原料大批購買, 往往新鮮度差。 烹調油反復使用營養價值降低, 並易產生大量毒性物質。
如果妻子一味地順應丈夫的口味,
合理的家庭飲食應當做到以下幾點:
原料新鮮:綠色蔬菜在冰箱中的保存期至多不能超過三天, 以免其中的維生素含量下降, 亞硝酸鹽含量增高。 肉類最好選擇大型肉類企業生產的“排酸冷藏肉”, 魚蝦類則儘量選擇鮮活品。
品種豐富:理想的膳食是由多樣化的食物構成的, 品種越多, 營養越全。 每天的食品原料應當超過15種。 15種食品中包括主食3種(至少一種是粗糧), 蔬菜5種(一半是綠色蔬菜), 水果2種, 牛奶或優酪乳1杯, 雞蛋1個, 魚或瘦肉1種, 豆類或豆製品1種, 堅果或果乾類零食1種。 若能夠超過15種, 則更加理想。
搭配科學:每天飲食中要有糧食(包括甘薯和馬鈴薯)、蔬菜和水果、豆類和豆製品、奶類、魚或瘦肉幾類。
烹調合理:蔬菜要儘量做得清淡, 可以涼拌、放少量油急炒或蒸煮。 要儘量避免烹調油炸食品。 經常做八寶粥、豆飯、玉米麵豆麵窩頭等原料多樣的主食。
三餐均衡:早餐可以豐盛些, 晚餐卻要避免油膩, 多準備些清爽容易消化的食物。 可以用雜糧粥、甘薯、鮮玉米等代替部分大米飯, 並多做些蔬菜。