藍莓的功效與作用都有哪些呢？藍莓的營養價值有很多外， 其實還有很多你也許意想不到的的好處哦。 在這裡， 小編就要來一一為大家列舉， 喜歡吃藍莓的朋友們千萬別錯過了。
藍莓的營養價值
藍莓直接吃就可以， 但如果藍莓太多不好保鮮。 推薦你一個保鮮的方式：藍莓洗淨控水後放入乾淨的容器裡， 倒上低度（38°）酒， 泡出來的藍莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉， 而且存放時間較長。 不能用高度酒的原因是高度酒會殺滅掉藍莓裡的某些VC等多重元素。 另外可以在食品料理機裡將藍莓做成藍莓醬，
藍莓是一種營養價值非常高的水果， 果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素， 其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高， 還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素， 藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養
藍莓的保健功效多， 還有藥用價值， 藍莓提取技術從藍莓中提取其原汁精華運用藥用， 其中包括保健膠囊和藥劑用於人們健康保健中。 藍莓有很強的抗氧化作用， 對於抑制血小板聚集、動脈硬化等病症有一定的作用， 藍莓老少都能吃，
除此之外， 藍莓還有哪些作用呢？
藍莓的作用
藍莓防止記憶力減退。 研究發現， 每週至少吃1份藍莓， 可以使認知能力下降減緩幾年。 原因是， 藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質， 進而保護大腦。
藍莓可作為天然食品染料。 美國健康基金會資料顯示， 早期美國居民曾用牛奶與藍莓同煮製作灰色塗料。
表面有一層白霜的藍莓品質最好。 研究發現， 藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉， 藍莓品質越好， 果粉就越多。 藍莓果粉中含有豐富的營養物質， 不用洗掉。
存放藍莓切勿清洗。 德克薩斯大學研究發現， 清洗會加速藍莓熟化過程， 更容易變質。
很多藍莓味加工食品不含任何藍莓。 美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調查發現，
藍莓雖然美味又營養， 但是也不宜多吃哦。
