不少人都有秋冬進補的習慣， 的確， 祖國醫學指出， 此時進補不僅是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機， 而且也為寒冷天氣的來臨奠定物質基礎， 對恢復體力、提高抗病能力、減輕宿疾都有重要的意義。 不過由於經過酷暑和長夏， 人體常常存在不同程度的脾胃虛弱， 如果大量進食補品， 特別是過於滋膩的養陰之品， 會進一步加重脾胃負擔， 使長期處於“虛弱”狀態的胃腸無法承受“突如其來”的補品， 易導致消化功能紊亂， 要先調理好脾胃再進補才有意義。
北芪和淮山是兩味十分常見的中藥材，
材料：淮山20克、北芪20克、黨參10克、枸杞子10克、光雞1只、薑2片。
做法：各藥材洗淨備用；光雞洗淨斬大件， 汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料煮沸， 轉文火煲兩個小時， 下鹽調味食用。
淮山北芪黨參燉瘦肉
材料：淮山20克、北芪15克、黨參10克、去核紅棗6粒、元肉6粒、瘦肉300克。
做法：藥材洗淨；瘦肉洗淨切塊， 汆水撈起；將所有材料放入燉盅， 注入適量清水， 隔水燉兩個小時， 下鹽調味飲用。
北芪淮山山斑魚湯
材料：山斑魚500克、瘦肉200克、黨參10克、北芪15克、淮山20克、薑2片。
做法：藥材洗淨；洗淨宰好的山斑魚， 下油鍋兩邊煎香；瘦肉洗淨切塊， 汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料武火煮沸， 轉中小火煲兩個小時， 下鹽調味飲用。
