蛋白質食物營養好 這四種食物沒事要多吃

很多的病人最需要補充就是蛋白質， 因為人的身體裡最最需要的就是蛋白質， 蛋白質是很多體內酶的原材料。 那麼， 該如何補充蛋白質呢， 在我們平時的生活中， 富含蛋白質的食物又有哪些呢？一起看看吧。

1、蛋類

說到蛋白質含量高的食物， 蛋類食物更是個中翹楚， 無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋， 其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。 雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高， 但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇， 因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。 而蛋白的膽固醇含量是0， 蛋黃含大量油脂，

平時的蛋黃我們看不出有油脂， 但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油， 在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。

研究發現， 蛋黃中的熱量是蛋白的6倍， 因此蛋黃也算是高熱量的食物。 因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇， 它不僅僅能夠提供營養， 同時還能幫助我們達到減肥的作用。

2、奶

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶， 這些奶中都含有大量的蛋白質， 其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。 牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質， 同時還含有豐富的鈣質， 經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。

可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高， 油脂含量幾乎沒有，

故脫脂奶粉泡成的牛奶， 是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

3、肉

比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等， 這些肉類食物都屬於牲畜肉類。 這類肉中含有人體所需的氨基酸， 並且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，

因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。 而且在所有的動物蛋白中， 由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化， 氨基酸種類齊全， 不易引起痛風發作的特點， 因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

4、植物蛋白

植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物， 比如像黃豆、大青豆和黑豆等， 但其中以黃豆的營養價值最高。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白， 並且還非常容易人體的消化以及吸收， 因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。 研究還發現， 經常吃豆製品還能降膽固醇， 同時還具有抗癌的功效。 而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮， 它是一種類似荷爾蒙的化合物， 可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。

其實， 補充蛋白質還是比較容易的， 上面這四大類食物中含有豐富的蛋白質， 只要我們在日常生活中適量的攝入相應的食物， 補充蛋白質不是問題。 當然， 也要注意補充一下其他必須物質， 比如維生素C、E等等。