氧化劑的作用 抗氧化劑有哪些好處" src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">
雀巢的一項研究表明， 雖然我們常常認為， 咖啡、茶、巧克力和紅酒對健康沒什麼好處， 但適度享受這些美食， 它們卻都是優秀的抗氧化劑來源。
什麼是抗氧化劑？
抗氧化劑是食物中的營養成分， 可以幫助我們的身體細胞免受氧化應激反應造成的傷害， 如暴露於紫外線下、污染或煙霧等。 抗氧化劑可以阻止自由基破壞我們的細胞。
富含抗氧化劑的食物包括茶、咖啡、巧克力、紅酒、草莓、藍莓、胡蘿蔔和菠菜， 以及大蒜、花椰菜和粗糧等。
如果想減肥， 我們應該怎麼安排飲食？
營養師認為， 我們應著眼于減少高飽和脂肪和鹽的飲食， 如奶油、蛋糕和香腸等食物。 不過， 從你的飲食中徹底刪除咖啡、茶、巧克力和紅酒， 並不是一個好主意， 尤其是如果你喜歡這些食品， 因為它們是很好的抗氧化劑來源， 對我們的健康非常重要。
抗氧化劑還有些什麼好處呢？
美國抗老化性能的研究發現， 抗氧化劑可以幫助你延長壽命。 它們還可以有助於抵抗心臟疾病、癌症及老年癡呆症。
怎樣才能把握好抗氧化劑的劑量， 將它們加入到你的飲食中呢？
1.即使你不是一個素食主義者， 嘗試將豆類納入你的飲食當中， 每週吃2-3次豆類素食。 例如， 你午餐可以吃一個胡蘿蔔和扁豆湯， 或者晚餐吃一個蔬菜和豆類火鍋。
2.用植物為主的飲料替代軟飲料和稀釋果汁， 如咖啡或茶， 它們都是抗氧化劑的良好來源。
3.如果你想吃巧克力， 請選擇至少含有70％可哥含量的黑巧克力。 因為黑巧克力與牛奶或白巧克力相比， 含有更多的抗氧化劑。
4.如果你熱衷於強身健體， 運動前可以喝一杯咖啡。 咖啡中的抗氧化劑可以幫助你保持健康。
