中醫認為， 豆腐味甘性涼， 可以益氣和中、生津潤燥， 具有解硫磺、燒酒之毒等作用。 但近期卻有網友反映， 自己天天吃豆腐， 卻引發了痛風發作。 這又是為什麼呢？
有專家表示， 豆腐中不但含有八種人體所必需的氨基酸， 還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。 豆腐雖然好吃又有營養， 但也不宜過量食用。
首先， 過量食用可導致消化不良。 豆腐中含有豐富的蛋白質， 一旦食用過量， 會使人出現腹脹， 腹瀉等不適的症狀。
其次， 可引起動脈硬化。 豆腐中含有豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。
另外， 豆腐中含有較多的嘌呤類物質， 而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。 因此， 痛風患者食用豆腐過量時很容易會引發起其痛風發作。
老年人和腎病患者、缺鐵性貧血患者、痛風患者、動脈硬化患者等更要控制豆腐食用量。 易出現腹瀉、腹脹、脾虛的人以及常出現遺精的腎虧患者也不宜多吃豆腐。
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