原料：
豬裡脊100克， 榨菜一袋（80克）， 金針菇半袋， 香菜一根， 辣椒1根， 郫縣豆瓣醬一大勺， 蔥、薑適量。
準備工作：
1、豬裡脊切細絲， 放入少許沙拉油， 攪拌均勻。 然後放入少許生抽、澱粉， 攪拌均勻。
2、金針切掉根部洗淨。
3、大蔥切丁， 薑切片。
4、辣椒切段。
5、香菜切段。
6、榨菜剪口倒出。
圖1：鍋子燒熱， 倒入油， 放入郫縣豆瓣醬， 煸炒出紅油。 （想要多量紅油的， 油適當多放點）
圖2：放入蔥薑， 煸炒出香味。
圖3：放入醃好的豬肉絲， 煸炒。
圖4：放入榨菜絲， 煸炒。
圖5：放入足量的清水。
圖6：水燒開， 放入掛麵。
圖7：麵條煮至7成熟（半生， 有硬芯）時， 放入金針菇。
圖8：放入青辣椒段。
圖9：麵條煮熟， 關火， 放入香菜段。
圖10：可以根據個人口味， 放入適量的鹽、香油， 出鍋即可。
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