最近的天氣真的是很冷， 也有很多的人群在找在這寒冷的冬季的滋補食品， 我今天為大家推薦冬季滋補必選食品——當歸羊肉湯。 當歸的功效是活血補血的， 所以在冬季食用是很好的選擇， 羊肉也是熱性的食品， 是冬季的主流食品之一， 當歸搭配羊肉當然也就是冬季滋補食品的主選了。
當歸羊肉湯：
組成：當歸30克， 生薑60克， 羊肉500克。
制法：將當歸、生薑洗淨， 切片；羊肉剔去筋膜， 置沸水鍋內稍燙， 撈出晾涼， 橫切成長短適度的條塊；然後將羊肉條塊及生薑、當歸放入洗淨的砂鍋內， 加入清水適量， 用武火煮沸， 除去浮沫， 改用文火燉至羊肉熟爛， 飲湯並食羊肉。
功效：補血調經， 散寒止痛。
主治：血虛、頭暈目眩、心悸氣短、腰膝酸痛， 或血虛有寒的腹中冷痛、痛經或產後虛寒腹痛。
方論：羊肉性味甘溫， 入脾、腎兩經， 為益氣補虛、溫中暖下之品， 對虛勞瘦弱、腰膝酸軟、產後虛寒腹痛等， 皆有較顯著的溫中補虛之效， 其營養極其豐富， 含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分， 且肉嫩味美；當歸辛甘溫潤， 既能補血活血， 又善止痛、散寒， 無論是血虛或血瘀而有寒的疼痛， 均為治療要藥；生薑亦能溫中散寒， 以助羊肉散寒暖胃， 又可解除羊肉之膻味，