以下材料為16個流沙包的量：
麵團材料：麵粉500克， 水250克， 發酵粉5克， 細砂糖一大匙， 起士粉兩大匙
餡料：鹹蛋黃6個， 黃油140克， 糖粉90克， 奶粉3大匙、起士粉3大匙
做法：
1.將麵粉、細砂糖、起士粉、酵母粉放入容器中， 用筷子拌和， 倒入水混合， 揉成麵團， 蓋上保鮮膜或放入保鮮袋， 發酵至2倍大；
2.鹹蛋黃蒸熟， 用匙壓碎， 放入糖粉、起士粉、奶粉混合， 加入黃油攪拌均勻即成流沙餡， 放入冰箱冷凍至不粘手， 用時取出；
3.發好的麵團揉勻， 排盡內部空氣， 搓成長條， 切成50克一個的劑子， 搓成小球， 用手按扁， 包入流沙餡， 收口， 滾圓， 即成流沙包生胚；
4.將蒸鍋加適量冷水， 鋪上屜布， 擺入生胚， 開中火燒開後蒸10分鐘， 關火， 再虛蒸3-5分鐘， 開蓋， 趁熱取出即可。
注意事項：
1.起士粉可以給糕點增色增香， 沒有也可不加。
2.黃油要事先軟化， 可放入微波爐裡轉幾十秒， 取出晾涼再用。
3.包時注意面皮邊緣不要沾上餡料， 因餡料中有油， 否則可能會使邊緣無法捏合， 導致最後爆餡兒。
4.也可用普通植物油代替黃油。
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