芥末油是一種調味料， 具有強烈的刺激氣味， 能夠刺激人們的味蕾， 增加食欲， 除此之外還有一定的美容養顏的功效。 芥末油的功效與作用有很多， 芥末油有解毒的功效， 在生食魚片或者是牛肉片的時候可以適當的蘸一些芥末油， 減少腹瀉， 讓人們在享受美味的同時還能保持身體的健康。
芥末油的使用範圍很廣， 我們可以用作蘸料或者是用於食物的烹飪， 能夠別具一番風味， 但是芥末油並不是適合所有的人， 一些有消化道疾病的患者在食用的時候需要慎重， 以免加重病情。
芥末油的功效與作用?
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃的作用， 能增強食欲;2. 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末;3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽， 這種成分不但可以預防蛀牙， 對預防癌症， 防止血管凝塊， 治療氣喘等也有一定效果;4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效;5. 芥末油有美容養顏的功效， 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。
芥末調辣妙法：
1. 芥末用水調勻(不能太稀)， 放到火上去烤， 然後再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來;2. 用滾開水沖入芥末調和拌勻， 然後加蓋， 放於陰涼處幾小時， 也可出辣味;3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋，
以上的內容就是對於芥末油的功效與作用的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 芥末油有極大的藥用價值能夠緩解高血壓以及心臟病變， 但是並不是所有的人都適合食用， 孕婦以及眼睛有炎症的人在食用的時候需要慎重， 身體的健康是第一位的。
