材料：圓糯米1又1/2杯， 水1又1/3杯， 蟹肉4兩， 菇丁1大匙， 1個， 花1大匙， 椒末1/3大匙， 筒1個
醃料：鹽1又1/2小匙， 油1/2大匙， 椒粉1小匙， 1/2大匙， 1/2大匙
作法：
1．將圓糯米洗淨加入1又1/3杯水， 放入電鍋蒸， 電鍋外須加1杯水， 將糯米蒸熟備用。
2．將竹筒洗乾淨， 放入水中浸泡備用。
3．將材料Ｂ以及調味料全部拌入蒸熟的圓糯米中， 再盛入竹筒凹（3）將材料（2）以及調味料全部拌入蒸熟的圓糯米中， 再盛入竹筒凹糟， 壓緊固定後再蓋上竹筒蓋， 將烤箱預熱至180℃， 把準備好的竹筒放入烤箱中， 烤20～25分鐘， 至蟹肉熟透即可， 取出盛入碗中即可食用。
