刀叉：正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉， 使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。 吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。
餐匙：個頭較大的叫湯匙， 通常被擺放在用餐者右側最外端， 與餐刀並列縱放。 另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙， 在一般情況下， 應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方， 兩種餐匙不可混用。
餐巾：餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口， 當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐， 而當女主人將餐巾放到桌上時則表示用餐結束。
佐餐酒：為紅或白葡萄酒， 魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒，
斟酒：按順時針方向或從尊長開始斟酒， 洋酒是不講究斟滿的。
乾杯：正規的西餐中， 祝酒乾杯只用香檳酒， 應先飲去一半的杯中之酒， 而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數。
飲茶：喝紅茶和奶茶時， 不要用茶匙舀茶， 也不要將其插放在茶杯中， 不用時將其放在杯托上即可。
麵包：吃麵包時要注意不能用麵包擦著盤子裡的湯底吃。
菜序：開胃菜、麵包、湯、主菜、點心、甜品、果品、熱飲料， 西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。
