你知道致癌的食物有哪些嗎?日常吃什麼最容易致癌呢?一起來看看以下三種日常常吃容易致癌的食物。
三類食品進入癌症“黑名單”
1、燒烤食品:烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時,
烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴,
包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。
這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道,
有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道,
這些致癌物質在體內蓄積後,
能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。
有相關資料表明,
常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
燒烤要吃得健康,
一是要選擇正確的燒烤方式,
應選擇爐烤、電烤。
二是少吃肥肉,
製作時可帶肉皮烤,
但吃時應該去掉肉皮,
燒焦的一定不能吃,
因為燒焦部分致癌物含量最多。
夏天,
不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒,
這也在無形中增加了致癌物
2、膨化食品:多吃易致重金屬超標
爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品,
但是沒多少人知道,
高溫密閉的鉛罐做出的爆米花,
出鍋後會含有很多鉛。
膨化食品含有重金屬,
一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑,
二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的,
金屬管道裡通常會有鉛、錫合金,
在高溫下,
這些鉛容易汽化,
汽化後的鉛就會污染膨化的食品。
經常吃膨化食品對兒童的傷害很大,
鉛會慢慢積蓄於血液和骨骼中,
很難被自然代謝出來。
當有害重金屬累積到一定量的時候,
就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害,
尤其會導致認知障礙或思維能力下降。
為了追求口感,
有些膨化食品會在表面加上氫化油脂,
烘焙的時間越長、溫度越高,
產生的反式脂肪酸就會越多。
反式脂肪酸可對人體產生危害,
最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆症等的發生率增
3、油炸食品:讓人生病頭腦不靈光
用於油炸食品的油使用次數多了,
會成為我們俗稱的“千滾油”。
千滾油中包含大量的反式脂肪酸,
會對人體造成很大危害。
如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖,
甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。
油條是很多人愛吃的早餐,
但為了追求口感,
有不法經營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。
如果吃了太多含有這種膨松劑的食物,
首先最容易損害腦組織,
可能導致老年性癡呆症的發生。