生長環境
茯苓， 多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核， 茯苓一般寄生于松樹根部。
土茯苓， 別稱冷飯團、硬飯頭、紅土苓。 百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖， 葉如大竹葉而更為厚滑。 根連綴而生， 大如雞鴨蛋。 其為多年生常綠攀緣狀灌木， 多生於山坡或林下。
口感
茯苓：味淡。
土茯苓：味偏苦。
功效
茯苓：滲濕利水， 益脾和胃， 寧心安神。
土茯苓：土茯苓性平味甘淡， 歸肝、胃經， 有解毒、除濕、利關節等功效。 西醫認為， 土茯苓是一味作用較強的免疫抑制藥， 是治療免疫病口腔和陰部潰瘍之最佳中藥。 土茯苓也用於治療類風濕關節炎、牛皮癬關節炎、白塞病關節炎、痛風性關節炎等， 土茯苓對免疫病之過敏性皮炎、天皰瘡、濕疹等也有效。 土茯苓還有解毒、抗腫瘤的功效。
功能主治
茯苓：小便不利；水腫脹滿；痰飲咳逆；嘔吐；脾虛食少；泄瀉；心悸不安；失眠健忘；遺精白濁。
土茯苓：梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣， 筋骨疼痛；濕熱淋濁， 帶下， 癰腫， 瘰鬁， 疥癬。
用藥配伍
茯苓
1、漏精白濁：雪白鹽一兩（並築緊固濟， 一日，
2、癇後虛腫：小兒癇病瘥後， 血氣上虛， 熱在皮膚， 身面俱腫。 葳蕤、葵子、龍膽、茯苓、前胡等分， 為末。 每服一錢， 水煎服。
3、腎虛白濁：肉蓯蓉、鹿茸、山藥、白茯苓等分， 為末， 米糊丸梧子大， 每棗湯下三十丸。
4.與半夏、陳皮同用， 也可配桂枝、白術同用， 可治療脾虛不能運化水濕， 停聚化生痰飲之症。
5.配半夏、枳殼同用， 可治痰濕入絡、肩酸背痛。
土茯苓
1、治血熱頭痛， 咽喉腫痛， 經血淋漓等婦女血症：土茯苓與金銀花、訶子、梔子、川楝子、黃連、瞿麥配伍
2、治梅毒， 淋病：土茯苓與金銀花、紫草茸、茜草、枇杷葉、草烏（制）、訶子、梔子、白雲香、檾麻子、紅花、瞿麥、黑雲香配伍。
食療方法
茯苓
1.開胃湯：茯苓15克， 淮山藥12克， 穀麥芽各30克， 鮮、幹鴨胗各1個， 煮湯飲服。 治小兒消化不良， 不思飲食。
2.茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克， 陳皮5克， 粳米適量， 煮粥食。 治小兒脾虛泄瀉， 小便不利。
3.茯苓薏米餅：茯苓、薏米、白麵粉各30克， 白糖適量， 研成細末和勻壓成餅， 蒸熟。 適合小兒食用， 有和脾胃之效。
4.茯苓陳皮薑汁茶：茯苓25克， 陳皮5克， 水煎， 飲服時加入生薑汁10滴。 有健脾和胃之效， 可治妊娠嘔吐。
土茯苓
1.土茯苓老鴿湯：土茯苓250克， 老鴿1只， 瘦肉100克， 蜜棗2料， 鹽適量。 將土茯苓切片洗淨， 老鴿一開四焯水， 所以材料一起入鍋加水燒開， 文火煮兩小時下鹽調味就好了。 有滋補身體之功效。
2.土茯苓赤豆鯽魚湯：準備鮮土茯苓， 赤小豆， 鯽魚， 瘦肉， 薑。 瘦肉淖水， 鮮土茯苓去皮剁大塊，
食用禁忌
茯苓：陰虛津傷嚴重者慎用， 食用時忌米醋， 腎虛者不能食用。
土茯苓：食用時忌茶， 肝腎陰虧者慎服。 不能用鐵器皿。
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