一般來說, 進食短時間內即出現症狀, 往往是重症中毒。 小孩和老人敏感性高, 要儘快治療。
食物中毒引起中毒性休克, 會危及生命。 想吐的話, 應讓其吐出, 出現脫水症狀要送醫院。 用塑膠袋留好嘔吐物或大便, 帶著去醫院檢查, 有助於診斷。 不要輕易地給病人服止瀉藥, 以免貽誤病情。
一、有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型症狀時:
1.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息, 應讓病人側臥, 便於吐出。
2.在嘔吐中, 不要讓病人喝水或吃食物, 但在嘔吐停止後馬上給補充水分。
3.留取嘔吐物和大便樣本,
4.腹部蓋毯子保暖, 這有助於血液迴圈。
5.如腹痛劇烈, 可取仰睡姿勢並將雙膝變曲, 有助於緩解腹肌緊張。
6.當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時, 要馬上送醫院, 謹防休克症狀。
二、當出現抽搐、痙攣等症狀時
馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方, 並取來筷子, 用手帕纏好塞入病人口中, 以防止咬破舌頭。