香辣雞背的做法

天天辛苦學習.工作的你， 最大的樂趣無非就是玩.吃。 玩的地方有很多， 吃的地方也很多， 但是好吃的地方卻很少。 與其盲目找尋， 還不如自己動手。 下面， 我就來給大家介紹一下有關香辣雞背的做法。

1.蔥切長段， 薑切片， 八角、香葉、花椒備用。

2.雞架去雞屁股去油脂洗乾淨， 鍋內加水放雞架、蔥段、薑片、香葉、八角、花椒煮開。

3.撈出雞架， 用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質， 然後剁成塊。

4.把煮雞架的湯汁去其表面的浮沫。

5.將撇去浮沫的底湯倒入剁開的雞塊中浸泡半小時。

6.撈出雞塊， 加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽醃制十分鐘。

7.蔥花、薑絲、蒜片、幹辣椒切好備用。

8.青椒洗淨切條狀。

9.起油鍋， 爆香切好的幹辣椒、蔥、薑、蒜。

10.淋入醬油， 下醃好的雞架大火翻炒， 添加兩勺雞湯入鍋。

11.待湯汁基本收盡， 撒入青椒稍炒片刻即可。

看完了關於香辣雞背的做法簡介， 不少人已經口水流滿地了吧， 快擦擦。 要知道掌握具體步驟的你， 肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。