花膠也就是魚肚， 是各類魚鰾的一種幹製品， 富裕膠質而聞名， 其綽號為花膠。 花膠不只是席面名菜， 還有相當的補養效用和藥用價值。 可是花膠也是海產品的一種， 有些海產品是發物， 食用會加重病症， 因此有些人擔心花膠也屬於發物的一種， 那麼， 究竟花膠是發物嗎?
營養分析：花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%， 脂肪僅為0.2%， 是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價值：從中醫角度， 花膠極有滋補食療作用， 《本草綱目》記載：花膠能補腎益精， 滋養筋脈，
食療：花膠首要有厚度， 煲起不腥不潺和不溶化， 食落念滑又爽口， 才算極品;
一般品質多數用來熬湯， 品質高者亦可用來做成菜式。 花膠食療功效高， 含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質， 女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力， 無論男女老少均可食用， 是補而不燥之珍貴佳品。
通過上述對於花膠的相關知識的詳細介紹， 相信現在大家對於花膠是發物嗎應該已經有所瞭解和認識了吧， 花膠不屬於發物， 花膠中富含有蛋白質和膠質比較的豐富， 具備養顏， 補血補腎， 強壯機能的功效，
