巧克力是很多人喜愛吃的， 這類食物味道獨特， 而且含有的熱量、脂肪、碳水化合物都是比較多， 因此在對它選擇的時候， 都是要適量吃， 有很多上班族因為工作忙碌， 沒有太多時間吃飯， 因此在饑餓的時候， 都是會選擇一塊巧克力， 這樣在補充體力上有著很好的幫助， 那白巧克力是什麼呢?
很多人對白巧克力是什麼並不太清楚， 因此在對它選擇之前也是需要對它進行很好的瞭解， 不過要注意的是， 吃巧克力的時候， 也是要注意自身情況， 有高血壓、糖尿病的減少選擇。
白巧克力是什麼：
白巧克力是不含可哥粉的巧克力。
白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同， 只是不含可哥粉， 乳製品和糖粉的含量相對較大， 甜度高。
白巧克力是由可哥脂， 糖， 牛奶和香料(香草香料)製成的。 要注意的是， 可哥脂(可哥油)是高度飽和脂肪， 也就是說， 白巧克力的脂肪含量非常高。
白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同， 只是不含可哥粉， 乳製品和糖粉的含量相對較大， 甜度高。 白巧克力是由可哥脂， 糖， 牛奶和香料(香草香料)製成的。
黑巧克力：黑巧克力硬度較大， 可哥粉含量較高。 軟質黑巧克力， 可哥粉含量32～34%， 硬質黑巧克力可哥脂含量38 %～40%， 超硬質黑巧克力可哥粉含量38 %～55%， 營養價值更高。 黑巧克力是由可哥液塊，
白巧克力乳酪蛋糕的做法
材料：蛋糕底：黃油10g， 全麥餅乾40G， 蛋糕體：白色巧克力100G， 奶油乳酪150g， 砂糖40G， 淡奶油50g， 雞蛋1個
做法：
1、先將用於蛋糕底的黃油融化， 將餅乾壓成餅乾碎， 並放入模子中， 加入融化的黃油， 用手壓緊， 放在冰箱備用;
2、將乳酪中加入砂糖隔水融化備用;
3、將白巧克力隔水融化備用;
4、將淡奶油加入到融化了的乳酪中， 攪拌均勻;
5、將蛋黃和蛋白分別加入， 每次都要攪拌均勻;
6、加入融化了的白巧克力， 充分攪拌均勻;
7、將蛋糕糊倒入模子中， 烤箱170°預熱， 中層28分鐘， 出爐以後待涼脫模， 放入冰箱中冷藏更美味。
以上就是對白巧克力是什麼詳細介紹， 在對白巧克力使用上， 也是有著一一說明， 因此在對它選擇的時候，
