患脂肪肝的原因通常是人體血液內的一種不太為人所知的脂肪, 名為甘油三酸脂含量太多了。 這些過量的甘油三酸脂聚集在肝臟部位並堆積下來, 使得肝臟無法正常工作。
實在是很奇怪的是, 儘管甘油三酸脂是一種脂肪, 但很大程度上卻是由於進食過量的碳水化合物而產生的。 所以為了降低甘油三酸脂在血液中的含量, 你需要減少碳水化合物的進食量, 這意味著尤其是減少高GI碳水化合物的進食量。
一種食物是否屬於高GI食物取決於它是否會很快導致你的血糖水準上升, 高GI的食物會讓你的血糖迅速提高,
當然, 你仍然需要進食一定量的碳水化合物維持人體活動, 碳水化合物可以提供能量和營養物質, 例如鈣和B族維生素。 確保多吃一些中低GI食物, 例如水果(香蕉、鳳梨、葡萄乾以及西瓜除外, 因為這幾種水果都是高GI食品)和所有的蔬菜(但要避免吃烤土豆、煮胡蘿蔔、南瓜以及甘藍, 因為這些蔬菜屬於較高GI的蔬菜)。
你也可以通過進食一些富含蛋白質的碳水化合物或是低脂的乳製品來降低飲食中的GI攝入量,
第二步就是最好戒酒, 因為酒精會提高甘油三酸脂的水準, 使得脂肪肝症狀更加惡化。 儘管我們被告知幾小杯紅酒對人體有益, 有助保持膽固醇水準而且還能提供抗氧化物質, 但如果你已經有了脂肪肝, 在你的甘油三酸脂水準恢復正常以及得到醫生的許可之前, 你應該避免碰任何一種酒。
此外, 體育鍛煉也是非常重要的, 其能夠對脂肪肝產生直接的影響,
你還可以採取的其他措施包括改吃非飽合脂肪, 這意味著增加橄欖油、菜籽油、尖果類食物的攝入量, 這些食物有助於降低甘油三酸脂的水準, 當然, 因為所有的脂肪都熱量較高, 所以也不要進食過多。
魚油與非飽合脂肪一樣也對降低甘油三酸脂水準和保護心臟有益處, 所以注意多吃鯖魚、鮭魚、新鮮的金槍魚以及沙丁魚。
如果你是一位孕齡婦女, 並正計畫懷孕, 那請每週吃兩次魚, 每次最多140克, 如果進食過多, 懷孕後也會對孩子的健康不利,
如果患了脂肪肝準備減肥, 那麼也要注意確保飲食中含有雞肉、魚以及其他中低GI食物。 胡蘿蔔汁也是一種很好的肝臟滋補品, 每天飲一小杯胡蘿蔔汁就可以起到不小的改善作用。