日常喝牛奶的幾個誤區

喝牛奶補鈣， 這是大家都知道的， 而且還有不少的人都十分鍾愛牛奶。 但你能確定自己喝對了嗎？牛奶錯誤的喝法只會讓你與健康漸行漸遠。 這裡為你介紹喝牛奶的“六大誤區”， 千萬要注意。

喝牛奶的幾個誤區

1、牛奶加雞蛋當早餐

不 少人以為， 牛奶和雞蛋營養價值都很高， 如果吃一份這樣的早餐， 肯定一上午充滿活力。 事實卻恰恰相反。 二者的蛋白質含量都較高， 吃完後往往飽腹感強， 吃不下 其他的身體必需食物如澱粉。 所以， 牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。 而澱粉類食物， 比如：麵包、餅乾、點心、饅頭以及水果才可以為人體提供葡萄糖。

2、以煉乳代替牛奶

煉乳中的牛奶濃度是非常高的， 有些人用煉乳代替牛奶給孩子喝。 這樣做是不對的。 煉乳太甜， 必須加5-8倍的水來稀釋。 但當甜味符合要求時， 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。 如果在煉乳中加入水， 使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶， 那麼糖的含量又會偏高。

3、牛奶越濃越好

很多人認為牛奶越濃， 身體得到的營養就越多， 這是不科學的。 配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例， 不必刻意多加奶粉， 否則會使乳糖含量超標， 加重腎臟負擔， 所以， 不必盲目追求濃稠香滑的口感， 而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠。

4、空腹喝牛奶

空腹時胃液濃度過高，

奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊， 會影響蛋白質的消化 與吸收， 還會造成胃部不適。 所以， 最好在飯後喝奶， 或者在喝奶時吃一些澱粉類的食物， 以促進牛奶的消化和吸收。 有些人由於“乳糖不耐”， 喝奶後會腹脹、腹 瀉， 這類人更不要空腹大量飲奶， 可以飲用優酪乳或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

5、牛奶有益身體， 多多益善

牛 奶雖好， 也要控制量。 牛奶中含有70%左右的水分， 但也不能替代水。 全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪， 也就是“壞脂肪”。 因此， 牛奶不能喝得太多， 建議 3歲以上的成人每天乳製品的攝入總量不能超過500毫升。 每天喝200—300毫升。 如果還想多補充乳製品， 可以再喝一小杯（100毫升—150毫升）酸 奶。

6、牛奶加巧克力

有人以為，

既然牛奶屬高蛋白食品， 巧克力又是能源食品， 二者同時吃一定大有益處。 事實並非如此。 液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應， 生成“草酸鈣”。 本來具有營養價值的鈣， 變成 了對人體有害的物質， 從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

喝牛奶的好處

1、牛奶因含高營養、多成分， 在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養基。 所以， 鮮奶取回後， 要煮沸飲用， 最好現煮現喝， 剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存， 以攝氏4℃為宜， 但不可使牛奶冰凍， 不然營養成分便遭破壞。 另外， 一時飲不了的鮮奶不要加水， 否則容易變質。

2、夏飲牛奶， 不但不會“上火”， 還能解熱毒。

炎炎夏日， 人們極易出汗， 牛奶中含有78%左右的水分， 牛奶中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。 因此， 夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分， 還可增加營養成分， 這對保持身體健康極為有益。

3、牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸， 還有微量嗎啡類物質， 這些物質都有一定的鎮靜催眠作用， 它能使大腦思維活動暫時受到抑制， 從而使人想睡眠， 並且無任何副作用， 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好， 牛奶中的鈣還能清除緊張情緒， 所以它對老年人的睡眠更有益， 故晚上喝牛奶好， 有利於人們的休息和睡眠。