立秋了， 金風送爽， 酷暑漸消。 經過一個夏天的暑熱薰蒸， 人們的身體需要得到恢復。 中醫上講肺主秋， 立秋養生應當遵循潤燥、補肺、養陰、多酸8字法則。 學做以下養肺美食， 立秋時節開啟養生模式吧！
1、紅棗秋梨汁
食材：無核紅棗80克， 鴨梨或雪梨4只， 蜂蜜150克， 冰糖80克， 川貝粉5克。
做法：梨去皮絞取梨汁。 將紅棗、冰糖放入燉鍋， 倒入梨汁， 大火燒開後小火熬40分鐘。 加入川貝粉熬20分鐘， 關火。 放涼後加入蜂蜜， 充分拌勻， 放入密封罐裡， 冰箱冷藏。 食用時用乾淨小勺取出， 加入60℃以下的水攪勻即可。
功效：本方滋陰潤燥， 潤肺止咳，
2、紅棗百合銀杏羹
食材：百合50克， 去核紅棗10枚， 白果50克， 牛肉300克， 薑3克， 鹽3克。
做法：牛肉洗淨切薄片。 白果去殼， 用水浸去外層薄膜。 百合、紅棗和生薑洗淨， 生薑去皮切片。 砂鍋內加水， 用猛火煲至水滾， 放入百合、紅棗、白果和生薑片， 用中火煲百合至將熟， 加入牛肉煲至牛肉熟， 放入鹽少許即可。
功效：本方有補血養陰， 滋潤養顏、潤肺益氣的功效， 適合女性食用。
3、紅棗杏仁赤豆粥
食材：去核紅棗8枚， 杏仁6克， 赤小豆60克， 粳米適量， 白糖少許。
做法：將赤小豆洗淨， 泡兩個小時。 鍋中加水適量， 放入粳米、赤小豆、紅棗， 大火煮沸。 在半熟的粳米鍋內加入杏仁、白糖， 文火同煮至粥成。
功效：適用于肺陰虛， 虛火旺盛者。
1、冬瓜
冬瓜含水量最高， 並且幾乎不含脂肪， 碳水化合物含量也少， 故熱值低， 屬於清淡性食物， 含水量高達96%以上， 由於冬瓜性涼， 能清熱解暑、利尿通便， 有助於人體清廢排毒， 連皮一起煮湯， 效果更明顯。 肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。 但服滋補藥時不宜食冬瓜， 久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應慎食。
2、苦瓜
苦瓜的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量在瓜類蔬菜中較高， 特別是維生素C的含量， 每100克高達84毫克， 居瓜類之冠。 苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等營養物質。 能清熱解暑、清心明目、解疲乏。 苦瓜中含有類似胰島素的物質， 有明顯的降血糖作用。
3、絲瓜
絲瓜汁被稱為“美人水”。 這是因為絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩。 它性味甘平， 有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。
