健康的身體是我們享受生活的一個必要條件， 生病肯定是會影響心情的， 合理的飲食能夠幫助更好地維持健康， 我們不應忽視， 櫻花火龍果慕斯蛋糕（6寸）的做法很容易， 而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養。
1、消化餅乾（我用了穀優消化餅餅乾）儘量的碾碎， 可用料理機打碎， 我偷懶直接拿擀麵杖又敲又碾弄碎的。
2、黃油（我用了總統發酵黃油卷， 喜歡濃郁風味的可用這款黃油卷）融化成液態倒入餅乾碎中， 柔和均勻。
3、放入慕斯圈中並壓實， 放入冰箱冷藏30分鐘。
4、接著開始做慕斯， 淡奶油（我用了愛樂薇馬斯卡波尼稀奶油，
5、奶油乳酪（我用了荷蘭農場的）稍稍加熱至軟化後加入40克的細砂糖， 用蛋抽打至順滑。
6、吉利丁片先用冷水浸泡軟化， 撈出軟化了的吉利丁片再隔熱水融化成吉利丁液。
7、在打順滑的奶油乳酪中加入檸檬汁和吉利丁也， 快速攪拌均勻。
8、紅心火龍果榨汁後仍需用濾網過濾一遍。
9、取出冷藏的淡奶油， 加入攪拌好的奶油乳酪混合液， 並攪拌均勻。
10、分出一半的混合液加入紅心火龍果汁， 攪拌均勻（根據顏色深淺的喜好可酌情增加或減少紅心火龍果汁的量）。
11、取出冷藏的餅底， 把火龍果慕斯慢慢倒入慕斯圈中並儘量抹平， 放入冷凍室20分鐘左右。
12、取出冷凍好的慕斯， 再把原味慕斯慢慢倒入慕斯圈中並儘量抹平， 放入冷凍室一個半小時左右（我這次趕時間就放在冷凍室， 不趕時間的化還是放冷藏室裡吧， 需要4個小時以上）。
13、在取出冷凍的慕斯前再製作鏡面， 純淨水加入細砂糖先攪拌融化， 再加入吉利丁液快速攪拌均勻
14、鹽漬櫻花用熱水浸泡， 撈出再倒清水浸泡， 沒有泡開的櫻花用手指捏住花梗讓櫻花在水中晃晃就好了。
15、取出冷凍的慕斯， 鏡面混合液靠著慕斯圈慢慢倒入。
16、把浸泡好的櫻花按自己喜好輕輕地放入鏡面液中， 然後小心的放入冰箱冷凍半小時左右（看鏡面是否凝結即可）就可移出放入冷藏室。
17、這一步我還是為了趕時間放進了冷凍室， 但最好還是放在冷藏室冷藏一晚。 當然看鏡面凝結住了、慕斯也比較穩定了， 也可以開吃了， 不比太糾結到底要放多少時間。
事實上， 長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的， 儘管櫻花火龍果慕斯蛋糕（6寸）的做法， 但吃過的人卻久久難忘。
