補血菜是什麼？

補血菜又名觀音菜（The blood dishes） 因其葉背紫紅， 又稱紅背菜， 是菊科三七草屬宿根多年生草本植物， 生長健壯， 病蟲害少， 栽培容易。 適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽臺和大棚種植， 可盆栽作為觀葉植物觀賞， 莖直立， 分枝性強， 葉互生， 卵圓形， 邊緣鋸齒， 在莖上呈五片葉序排列， 葉面綠紫色， 葉背紫紅色， 花橙色或黃色， 頭狀花序， 花序梗明顯高出葉叢頂部， 紫背菜極耐貧瘠， 耐旱， 可全年栽培。

現代醫學證明， 補血菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素， 而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，

補血菜口感柔嫩細滑， 具有特殊的香味， 風味獨特， 可以涼拌、做湯， 也可以用蒜蓉爆炒、加入肉類一起炒等等， 食法左洋， 還可以將其泡酒或做成保健茶飲用。

因此， 隨著人們對健康越來越重視， 補血菜也越來越受到人們的喜愛， 有機會的話你也不妨試試哦~